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El gobernador del estado, Cuauhtémoc Blanco encabezó la magna inauguración de la 11ª Edición del Festival Internacional Gastronómico “Sabor Es Morelos”, que inició con una elegante cena que se llevó a cabo en el Centro Cultural Teopanzolco (C.C.T.) quien por primera vez en su historia fue el escenario de este evento que impulsa además del arte culinario, la cultura, tradiciones y sitios turísticos de la entidad.
El evento que reunió a los mejor de la sociedad morelense fue organizado en manera conjunta por la Secretaría de Desarrollo Económico y del Trabajo (SDEyT) La Secretaría de Turismo y Cultura Morelos, (STyC), la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Morelos y el Consejo Coordinador Empresarial (C.C.E.). Es importante mencionar que el Festival Sabor es Morelos que inició en el 2009 se ha convertido en uno de los eventos más esperados del año por la ciudadanía y de mayor relevancia para el sector turístico, al reactivar la economía de los prestadores de servicios y del sector restaurantero, el evento de inauguración de este año, inició con un cóctel en donde se ofrecieron bebidas y rico bocadillos. Al término del coctel se pasó al lobby del C.C.T. para presenciar la ceremonia oficial de inaugural en donde distinguidas personalidades ofrecieron una palabras como Antonio Sánchez Purón, del C.C.E. y Griselda Hurtado de la Canirac Morelos, Julieta Goldzweig Cornejo, Secretaria de la STyC, Ana Cecilia Rodríguez González, quien ocupa la titularidad de la SDEyT, el embajador de Italia en México, Luigi De Chiara y el Gobernador de Morelos, Cuauhtémoc Blanco Bravo.
Durante evento el Gobernador del esta estado entregó tres reconocimientos al distinguidos miembros del sector turístico y entregó a los estudiantes ganadores del concurso del gastronomía, Sabores Filipinas que se llevo a cabo en el mes de noviembre en el Salón Casa Nueva de las Mañanitas y que conto con la participación de varios escuela de gastronomía de estado. en este año el jurado calificador de este concurso decidió premiar a los alumnos Alejandro Cuateco Díaz y Analí Ortega García quienes ganaron las categorías de elaboración pastas y postres. En la presentación estuvo el chef Federico Domínguez, director de la Escuela de Gastronomía Food Drinks, institución a la que pertenecen los alumnos que obtuvieron un premio de 5,000 pesos.
.Al final del evento oficial, los meseros empezaron a servir la cena que consistió en una crema de poblano con Macadonia y Uva Verde como entrada, como plato fuerte se pudo elegir entre dos opciones, el Filete de Res a la leña con oporto, acompañado de higos de Axochiapan, camote parrillado y gratinado con queso de cabra de Huitzilac. El Salmon en Salsa de Mantequilla y Limón Aromatizado con Acuyo, preparado con un tamal de frijol envuelto en totomoxtla morado con micro ensalada de quelites y vinagreta de guayaba. Finalmente de poster también hubo dos opciones, el Mousse de Guayaba Rosa de Morelos realizado con una Compota de Mango y Maracuya y el Streusel de vainilla, y el volcán de chocolate de Metate, que era un dulce de leche envinado con mezcal de la región de Tepoztlán.
Al evento también estuvieron los titulares de las secretarías de Movilidad y Transporte; Víctor Mercado Salgado, de Desarrollo Agropecuario Katia Isabel Herrera Quevedo, y de Administración Sandra Anaya Villegas, así como los presidentes municipales, José Luis Urióstegui Salgado de Cuernavaca y Juan Ángel Flores Bustamante de Jojutla, las diputadas locales Mirna Zavala Zuñiga y Edi Margarita Soriana Barrera, el Director del Fondo de Competitividad y Promoción del Empleo (Fidecomp) Juan Pons y la directora de Fitur Morelos, Ester Peña, así como directores de medios de comunicación como Alberto Mujica y Rafael Pérez Habid, entre muchas otras personas que asistieron a este importante evento.
